鼎泰豐Sogo復興館二訪 美味來自吃原味

鼎泰豐Sogo復興館是我第一次品嚐鼎泰豐的分店，但那一次，並沒有讓我很驚豔，我覺得不到很特別，但那時鼎泰豐早已很有名氣，候位都要很久，之後也就沒有很在意鼎泰豐，再加上我很不愛浪費時間候位，於是又過了很多年之後，有一回我一個人在板橋大遠百吃鼎泰豐，那一次，我才真正覺得鼎泰豐不錯吃，之後也曾經外帶鼎泰豐和家人共享。

十一月雙11檔期結束的當天下午請了半天假，想要放鬆一下緊張的心情，每次官網有檔期上檔，儘管保健食品不是公司的主力，我仍然很在意，通常也是處於繃緊神經應戰狀態，活動頁、社群宣傳、電子報、簡訊等等都要注意，尤其FB這半年來的觸及率又更低了，其實也是會擔心整個狀況會不如以往，好在這一檔，跟去年差不多，略微成長一點點，成長得很少，但，也頗有所得，因為雙11業績主力的客戶不同去年的大戶，有換其他人，而去年的大戶，此次雙11有小買一點，加買其它產品，總之，看起來是有培養起新主力客戶，產品管理經營上略有成效，自己也頗開心。

就這樣帶著想要犒賞自己的心情來逛遠東Sogo百貨週年慶，買完離手，準備回家之前，先來鼎泰豐墊墊肚子，沒錯，我大約下午2點離開公司，走到Sogo復興館並沒有先用餐，而是先去德誼數位確認新購充電器、iPhone13的無線充電功能到底有沒有問題，他們初步檢測是副廠的變壓器有問題，安心了不少，所以就買了原廠的變壓器，繞去看了一下JIA的蒸籠，很喜歡但有忍住沒買，轉往哥本哈根瓷器，趁週年慶挑了一些，買完離手之後，才想到自己都還沒有用餐，想找間沒用過的餐廳，但3F那裡的狂想曲看似客滿。

原本想說算了，直接回家好了，但，難得鼎泰豐幾乎不用等候，約幾分鐘就可以入座，就這樣留在鼎泰豐用餐，多年過後才第二次回訪這間分店，這幾年裡，每回路過都好多人在排隊，覺得很不可思議，這一回反而是外帶的客人要等比較久。

鼎泰豐Sogo復興館多年後二訪 已非舊時天氣舊時衣

歷幾多年後，即使常經過，也沒有再訪過鼎泰豐，直到上禮拜，回訪我第一次品嚐鼎泰豐的店，的確早非舊時天氣舊時衣，情懷自然更不似舊時，當年，和外子同來，多年後，外子還在上班，我自己一個人請了特休在這裡用餐，用手機掃QRCode簡單點了幾樣吃得完的菜，必點我最愛的鼎泰豐蝦仁炒飯。

鼎泰豐元盅牛肉湯 清澄原味自然好味

鼎泰豐元盅牛肉湯，當是清燉湯頭，清澄牛肉湯，非常順口，真的很好喝，先喝上一口湯，再搭配一口羊肉餃子，就有說不出來的幸福感，以後還要再品嚐其它款湯品。

鼎泰豐羊肉蒸餃 皮薄肉鮮有羊肉味沒有羊羶味

第一次點鼎泰豐羊肉蒸餃，真的好美味，市面上很難得能吃到羊肉餃子，再想是不是怕羊臊味？但，你來鼎泰豐吃就不用擔心這個問題，有羊肉味，卻沒有羶味，我每一口都是吃原味，只有一兩顆有嘗試連同薑絲一起入口，都相當美味。

鼎泰豐蝦仁炒飯 我的最愛

我會喜歡上鼎泰豐，真的就是因為在板橋大遠百吃了鼎泰豐蝦仁炒飯之後，那時候也是一個人下午時段去板橋大遠百，然後就留在鼎泰豐用餐，那時候我剩下一半蝦仁炒飯沒吃完打包帶回家，竟然，涼了的鼎泰豐蝦仁炒飯也還是好好吃，自此，我就喜歡鼎泰豐。

鼎泰豐蝦仁炒飯油亮粒粒分明，蝦仁也給得很大方，而且每口炒飯都有淡淡蛋香，吃起來也不會太油太乾，真的很會炒，我偶而也能炒得這樣粒粒分明，但明顯技術上略遜一籌，因為我炒飯的品質很不穩定，有時出人意表地好吃，但時而太油時而太乾，專業的還是在鼎泰豐。

鼎泰豐將家常推臻極致 小吃也能高價賣

鼎泰豐的厲害就是將這些看似家常菜或小吃店常有的小菜、炒飯推臻極致，別人一盤蝦仁炒飯可能百初頭，而鼎泰豐蝦仁炒飯就能雙倍賣，因為你在別家店就是吃不到這樣的品質，在家裡也炒不出這樣的味道。

任何尋常都能變非常，人生裡真的別以為什麼東西就一般啊！以為再也不能改良改善或優化了，當你在某個點做出了差異化，就是非凡。